【A5ランク近江牛】すき焼き 詰め合わせセット（肩ロース×赤身上モモ）（800g）ギフト箱入り
家族の集まりや来客のごちそうにぴったりの大容量。
肩ロースのコク、赤身上モモの肉味。近江牛すき焼きを“最後まで飽きずに”楽しめる人気の組み合わせです。
【内容量・人数目安】
内容量：合計800g
目安：6〜8人前（主役なら6人前、他の料理もあるなら7〜8人前）
【セット内容（合計800g）】
・肩ロース
・赤身上モモ
【特徴】
・品質：認証近江牛A5ランクのみ（近江牛すき焼き）
・包装：ギフト箱入り（贈答用にも）
・用途：すき焼き、お取り寄せ、家族の集まり、父の日・母の日にも
【おすすめの食べ方（ポイント）】
・赤身→肩ロースの順で食べると、コクが増して満足感が高まります。
・大人数のときは“焼き→割り下→具材”を小分けに回すと、火入れが均一で美味しく仕上がります。
【近江牛の魅力】
近江牛は、滋賀県・琵琶湖畔の豊かな環境で育まれ、手間暇をかけた肥育により「繊細な旨味」と「脂の甘さ」が際立つブランド和牛です。
きめ細かな肉質、しつこさのない上質な脂、芳醇な香り。口に入れた瞬間のとろける食感と、後味の軽さをお楽しみください。
近江牛のすき焼きは、割り下と絡んだ脂の甘みが引き立ち、部位ごとの違いもはっきり感じられるのが魅力です。
【近江牛カワニシのこだわり】
1959年創業の近江牛専門店カワニシは、美味しさの決め手は「仕入れの目利き」だと考えています。
枝肉を選ぶ段階で、ただA5ランクというだけでなく、A5の中でも霜降りの度合いが高いBMS（脂肪交雑）が優れたものを厳選。口どけの良さと、甘みのある上質な脂を引き出せる枝肉だけを選びます。
さらに、見た目だけでは判断せず肉質もしっかり確認。
水分量が少なめで、肉に弾力とハリがある――そんな“良い肉の条件”を満たすものを選ぶことで、加熱したときに旨みが逃げにくく、噛むほどに濃い味わいが広がる近江牛に仕上がります。
厳選した枝肉から部位ごとに最適な状態で仕入れ、職人がそれぞれの特性に合わせて丁寧に手当てし、最高の状態でお届けします。
「一度食べたら忘れられない」近江牛の深い味わいを、ぜひご自宅でお楽しみください。
【おすすめの食べ方（ポイント）】
・食べ比べは「上ロース → 肩ロース → 赤身モモ」の順がおすすめ。口どけ・旨み・肉味の違いがより分かりやすく楽しめます。
・煮込みすぎないのが、近江牛の香りと口どけを引き出すコツです。
【おすすめの食べ方】
■用意する具材（目安）
具材：すきやき肉300g（2〜3人前）／焼き豆腐1丁／生しいたけ8枚／しらたき1個／麩8個／長ねぎ大2本／春菊200g
調味料：昆布10cm／水1カップ／しょうゆ1/2カップ／みりん1/2カップ／砂糖大さじ3
その他：卵4個／牛脂（少量）
■作り方
�� 牛肉は取り分けやすいように皿に盛ります。牛脂も添えます。
�� 焼き豆腐は一口大に切り、生椎茸は石づきを取り、大きければ2つにそぎ切りにします。しらたきは熱湯にさっと通し、水気を切って2〜3ヶ所包丁を入れます。
�� 長ねぎは斜め切り、春菊は茎の硬い部分を除きます。
�� 水に昆布を浸けて20分程置いておきます。
�� 昆布だしとしょうゆ、みりん、砂糖を混ぜ合わせ割り下を作ります。
�� 鍋を熱し、牛脂を溶かしたら牛肉とねぎを入れ、焼けたところに割り下を加えます。煮立ってきたらほかの材料を加えます。小鉢に卵を割りほぐし、煮えたところから卵を付けながらいただきます。
�� 関西風：割り下は使わず、牛肉とねぎを焼き、砂糖・みりん・しょうゆを同量ずつ加え、野菜を入れて煮ながら卵を付けて食べます。
引用：「近江牛」生産・流通推進協議会HPより
【こちらもオススメ！カワニシ厳選のすき焼きのタレ】
『
すき焼きのたれ 京都大原野「だし仕込み」』
京都・大原野の株式会社 味の王さんのすき焼きのたれです。独自の「だし」を加えた合わせ醤油の旨味をベースに、甘さ控えめに仕上げています。すき焼きだけでなく、肉じゃが、豚の角煮、丼物、煮物など幅広くお使いいただけます。
【贈り物に最適なオプション（近江牛ギフト対応）】
メッセージカードや熨斗（のし）のオプションもご用意しております。お誕生日、感謝の気持ち、内祝い、結婚祝い、母の日、父の日など各種記念日に合わせて、50文字程度のメッセージを添えることができます。熨斗をご希望の場合も、商品にお付けすることが可能です。
【オプションのご利用方法】
・ご注文入力画面で「ギフトサービスを利用する」を選択します。
・「メッセージカードを添える」からカードを選びます。
・「熨斗（のし）をつける」から熨斗の種類を選びます。
※オプションのご利用はご希望の場合に限ります。
【梱包について】
商品は耐水性の箱に入れてお送りいたしますので、安心してご利用いただけます。
| お届け日目安 | 指定なしの場合：3営業日発送／指定可能日：4営業日から指定可能 |
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| お届け状態 | 冷凍 ※ご希望の場合は冷蔵便に変更可能です。 |
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| 賞味期限 | 冷凍保存で30日間、解凍後は3日（要冷蔵4℃以下） |
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