【A5ランク近江牛】しゃぶしゃぶ 上ロース（900g）6~9人前
品質: 当店では、品質の高い認証近江牛の中でも最高ランクのA5ランクのみを使用しています。
【近江牛の魅力】
近江牛は、滋賀県・琵琶湖畔の豊かな大地で育ち、最高の肥育技術と手間暇をかけて飼育されることで、その繊細な旨味と脂の甘さが特徴です。きめ細かい滑らかな肉質、しつこさのない甘い脂、芳醇な香りを持ち、オレイン酸を豊富に含むため、脂が柔らかく、口の中でとろける美味しさをお楽しみいただけます。
【カワニシのこだわり】
1959年創業の老舗として、カワニシは伝統的な職人技術を守り続けています。半世紀以上にわたる経験と技術が、最高品質の近江牛を生み出す源泉です。職人たちは一頭一頭の牛に対して細心の注意を払い、その特性を最大限に引き出すように丁寧に処理しています。これにより、一度食べたら忘れられない深い味わいと豊かな風味をお届けしています。
【おすすめの食べ方】
だし汁は昆布だしがおすすめです。
しゃぶしゃぶ鍋に水を8分目まで入れ、だし昆布を入れ、沸騰させます。当店のしゃぶしゃぶ用近江牛を1枚ずつ丁寧に広げ、さっとだし汁にくぐらせます（軽くすすぐイメージです）。
この時、沸騰したまましゃぶしゃぶをすると、加熱しすぎてお肉が硬くなり、旨味も抜けやすくなってしまうため、火を弱めて湯気が出る程度に保ちましょう。だし汁を常に8分目の量を維持することを意識してください。
お肉がほんのりとピンク色になれば食べ頃です。
つけダレはぽん酢や胡麻がおすすめ。
一緒に入れる具材は、しいたけ・えのきなどのキノコ類、白菜・春菊・長ネギなどの野菜類、豆腐やしらたきなどがおすすめです。
しゃぶしゃぶを進めていくと、だし汁の表面に灰汁が浮いてきますので、その都度丁寧にとってください。
【贈り物に最適なオプション】
近江牛専門店カワニシでは、お客様の特別な瞬間をさらに彩るために、メッセージカードや熨斗（のし）のオプションもご用意しております。お誕生日、感謝の気持ち、母の日、父の日など、各種記念日やお祝い事に合わせたデザインのメッセージカードを取り揃え、50文字程度のメッセージを添えることができます。熨斗をご希望の場合も、商品にお付けすることが可能です。
【オプションのご利用方法】
ご注文入力画面で「ギフトサービスを利用する」を選択します。
「メッセージカードを添える」オプションからお好みのカードを選びます。
「熨斗（のし）をつける」オプションから熨斗の種類を選びます。
お客様の心を込めたメッセージや熨斗を添えて、大切な方への贈り物に最適なカスタマイズを行い、思い出深いひと時をお届けします。
*オプションのご利用はご希望の場合に限ります。
【梱包について】
商品は耐水性の箱に入れてお送りいたしますので、安心してご利用いただけます。
| お届け日目安 | 指定なしの場合：3営業日発送指定可能日：4営業日から指定可能 |
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| お届け状態 | 冷凍 ※ご希望の場合は冷蔵便に変更可能です。 |
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| 賞味期限 | 冷凍保存で30日間、解凍後は3日（要冷蔵4℃以下） |
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