SPECIAL FEATURE
温もりある食卓に、最高品質の一枚を
きめ細やかな霜降りとオレイン酸豊富な脂が特徴の近江牛は、すき焼き・しゃぶしゃぶが最も映える食べ方です。甘辛い割下との相性、だしにくぐらせた瞬間のとろける口溶け??大切な方への贈り物に、あるいは特別な日の食卓に、近江牛専門店カワニシが厳選した逸品をお届けします。
同じ近江牛でも、調理法によって全く異なる味わいと食感に。お好みや用途に合わせてお選びください。
近江牛のとろける霜降りが、甘辛い特製割下と出会うことで唯一無二の深みが生まれます。溶き卵にくぐらせれば、まろやかさが一層増し、肉の甘みがじんわりと広がります。家族や大切な方と鍋を囲む特別な時間に、ぜひ近江牛のすき焼きを。
熱々のだしに数秒くぐらせるだけで、近江牛本来の柔らかさと繊細な味わいが口いっぱいに広がります。余分な脂を落としながら食べられるため、あっさりとヘルシーに楽しめます。ポン酢・ごまだれの両方に合う、上品でシンプルな美味しさです。
お中元・お歳暮・内祝い・父の日など、大切な方への贈り物に。
KAWANISHI SELECTION
オレイン酸が豊富で融点が低い近江牛の脂は、熱を加えた瞬間にとろけ出し、割下やだしと一体になって唯一無二の旨みを生みます。すき焼きでもしゃぶしゃぶでも、その真価を最大限に発揮できる部位を厳選してお届けします。
「口の中でとろける」という感覚は、
近江牛の脂の質から生まれています
神戸牛・松阪牛と並ぶ日本三大和牛のひとつ。400年以上の歴史を誇る滋賀県のブランド和牛です。
400年以上の歴史と実績を持ち、品質と信頼で全国の食通に支持されてきた近江牛。
オレイン酸が豊富で融点が低く、低温でもとろけ出すまろやかでやさしい口当たり。
琵琶湖の良質な水と澄んだ空気の中、ストレスなく育てられた近江牛は栄養豊かで上質。
| 比較項目 | 近江牛 | 神戸牛 | 松阪牛 |
|---|---|---|---|
| 脂の質 | 融点が低く、とろける | 甘みが強くコクがある | 風味が濃く、力強い味 |
| 食感 | きめ細かく滑らか | ややしっかり | 非常に柔らかい |
| 味の傾向 | あっさりとした甘み | 芳醇で濃厚 | 脂の旨みが強い |
| ブランドの歴史 | 400年以上 | 明治以降 | 江戸時代〜 |
甘辛いタレと霜降り肉のとろける相性が抜群。溶き卵との組み合わせで、まろやかさが一層増します。
だしにさっとくぐらせるだけ。あっさりとした赤身と脂のバランスが際立ち、素材の旨みを純粋に味わえます。
部位ごとの旨みと食感の違いをダイレクトに楽しめます。サーロインは香ばしく、ヒレはとびきり柔らか。
切り落としは牛丼・炒め物・カレーにも。近江牛の旨みは、シンプルな料理をワンランク上に引き上げます。
近江牛は霜降りのきめ細かい肉質と豊かな脂肪分が特徴で、口の中でとろけるような味わい。オレイン酸が豊富で脂が溶け出す温度が低く、まろやかでなめらかな口当たりをお楽しみいただけます。滋賀県全域で出荷される近江牛は年間わずか6,000頭に限られます。
近江牛は低脂肪・低カロリーながら、たんぱく質やビタミンB12などの栄養素が豊富。琵琶湖を囲む山々から流れる良質な水と豊かな自然の中でストレスなく育てられた近江牛だからこそ、栄養たっぷりの上質な肉質が生まれます。
美しいサシが入った見栄えの良い近江牛は贈答用として多くのお客様から評価されています。熨斗（のし）やメッセージカードのご対応も可能。お中元・お歳暮・父の日・内祝いなど、あらゆる贈り物シーンで喜ばれています。
当店は全ての近江牛の中でも特に高品質な最高A5ランクの認証近江牛のみを使用。「仕入れは絶対に質の良いものを選ぶ」というこだわりのもと、長年の職人ワザで美味しくカットし、絶対の自信を持って近江牛ギフトをお届けしております。
大切な方への贈り物に、ひと手間の心づかいを添えて。
商品は冷凍便でお届けします。ご都合に合わせて解凍してお使いいただけます。ご希望の場合は冷蔵便への変更も承っております。耐水性の箱に入れてお送りしますので、安心してご利用いただけます。
| お届け日目安 | 指定なしの場合：3営業日発送 指定可能日：4営業日から指定可能 |
|---|---|
| お届け状態 | 冷凍 ※ご希望の場合は冷蔵便に変更可能です |
| 賞味期限 | 冷凍保存で30日間 解凍後は3日（要冷蔵 4℃以下） |
| 送料 | 10,000円以上購入で送料無料（一部地域を除く） |
