OMI KAWANISHI GIFT SPECIAL
A5ランクのみを厳選。大切な方への贈り物に、本物の近江牛をお届けします。
日本三大和牛のひとつ。その上質な霜降りと豊かな旨みは、多くの食通を魅了し続けています。
ABOUT OMI BEEF
近江牛は、和牛の中でも最高級品種の一つとして知られており、霜降りのきめ細かい肉質と豊かな脂肪分が特徴です。そのため、非常に柔らかく、口の中でとろけるような味わいがあります。
近江牛は他の和牛と比較してもオレイン酸が豊富なため、油が溶け出す温度が低く、やわらかでなめらかな口当たりをお楽しみいただけます。滋賀県全域で飼育され、出荷される近江牛は年間わずか6,000頭に限られます。
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産地・品質・飼育方法、すべてにおいてこだわり抜いた近江牛のポイントをご紹介します。
厳選飼料
独自の飼料にこだわり、上質な霜降りを育む栄養バランスを管理しています。
滋賀県全域産
琵琶湖の恵みを受けた滋賀県全域で育てられた、産地証明付きの近江牛です。
A5ランク限定
肉質等級・脂肪交雑ともに最高評価のA5ランクのみを厳選してお届けします。
高オレイン酸
オレイン酸が豊富で、口当たりなめらか。体にも優しい健康的な脂肪が特徴です。
トレーサビリティ
牛の個体識別番号で生産履歴を追跡できる、安心・安全な管理体制です。
生産者のこだわり
年間6,000頭限定。牛一頭一頭に対して高い技術と愛情を持って育てています。
日本食肉格付協会が定める最高評価。歩留等級と肉質等級の両方で最上位を獲得した牛肉のみが認められます。
YIELD GRADE
歩留等級「A」
枝肉からとれる可食肉の割合が最も高い評価。無駄なく上質な部位が取れる証明です。
MEAT QUALITY
肉質等級「5」
霜降り・肉の色・締まり・脂肪の色の4項目すべてで最高評価を獲得した最上級の証です。
BMS SCORE
BMS No.12
霜降り度を示すBMSスコアが12（最高値）に近いほど、とろけるような口当たりになります。
A5ランク近江牛を、ご予算に合わせてお選びいただけます。大切な方へのギフトにどうぞ。
